[대한급식신문=김기연 기자] ㈜풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)와 부산시교육청(교육감 김석준)이 16일 방과 후 교육활동 활성화를 위한 업무 협약을 체결했다.부산교육청에서 열린 이날 협약식에는 김석준 교육감, 풀무원푸드앤컬처 김경순 C&S사업본부장 및 양측 관계자들이 참석했다. 양측은 부산지역 초·중·고 학생들에게 다양한 문화 경험을 제공하자는 목표를 갖고 이번 업무 협약을 체결하였다.이에 따라 양측은 ▲부산광역시교육청이 추진하고 있는 방과 후 교육 활성화에 적극 동참 ▲입장료 30% 할인(초·중·고 학생 본인 및 보호자 1인까지 30

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 시원하고 얼큰한 국물에 종합어묵과 떡을 넣어 집에서도 간편하게 조리할 수 있는 ‘빨간오뎅’ 2종(탕/볶이)을 출시했다고 15일 밝혔다.‘빨간오뎅’ 2종은 종합어묵 6종과 떡을 풍성하게 사용한 것이 특징이다. 종합어묵은 소스, 국물과 잘 어우러지는 다양한 맛과 식감의 6종으로 엄선해 구성했다.두 제품 모두 라면보다 조금 더 매운맛으로 성인들을 위한 간편 안주식 또는 간식으로 제격이다. 또한 진공포장을 해 신선한 어묵의 식감을 그대로 유지하여 더욱 맛있게 즐길 수 있는 것도 장점이

[대한급식신문=유태선 기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 프리미엄 건강기능식품 브랜드 ‘올리닉’을 론칭하고 신제품 6종을 출시했다고 15일 밝혔다.브랜드명 ‘올리닉(OLINIQ)’은 영단어 ‘all’과 ‘unique’의 합성어로 ‘뉴트리션(영양관리)의 모든 것을 담아낸 특별한 건강기능식품 브랜드’라는 의미가 담겨있다.동원F&B는 종합 건강기능식품 사업의 운영 노하우를 기반으로 이번 올리닉 브랜드를 기획했다. 18년간 건강기능식품 영양 상담을 통해 축적된 고객의 빅데이터를 바탕으로 연령과 성별에 따른 소비자들의 니즈를 분석해 컨셉을 설

[대한급식신문=김기연 기자] 설 명절이 지나고 나면 남는 전이나 떡국 떡을 처리하기 곤란한 경우가 많다. 명절 내내 먹은 음식이라 물리고 버리기에는 아까워 고민하게 되지만 조금만 노력한다면 새로운 맛으로 즐길 수 있다.CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 10일 푸드스타일리스트 김혜경 쉐프와 함께 명절 남은 음식을 활용한 레시피를 소개했다.CJ프레시웨이 김혜경 푸드스타일리스트는 “남은 탕국에 청경채, 버섯 등 냉장고에 있는 재료를 활용하면 집에서도 간단하게 샤브샤브를 즐길 수 있다”고 말했다.■ 탕국으로 만드는 해물&소고기 샤브샤브 ▶

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원건강생활(대표 황진선)은 ‘2021 KPGA윈터투어’ 골프대회에 손소독용 티슈·겔 등 방역 물품을 후원했다고 9일 밝혔다.방역 제품은 식약처의 허가를 받은 의약외품으로, 일회용(개별 포장) 티슈 타입과 겔 타입 2종으로 구성되어 있다. 피부 자극을 최소화한 미국 EWG 그린등급 보습 성분 사용하고, 병원성 균주(식중독균, 호흡기 감염균, 곰팡이균 등) 8종에 대한 살균력 실험을 통해 99.9% 살균력을 입증받은 제품이다.손소독 안심티슈·안심겔은 선수 및 관계자들의 위생 관리를 위해 대회 진행시 각

[대한급식신문=김기연 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT) 농식품유통교육원은 포스트코로나 시대를 맞아 교육과정과 운영방식을 개편하여 오는 16일부터 운영에 돌입한다.올해는 언택트 유통, 4차 산업혁명, 지속가능경영 분야의 교육을 강화해 19개 과정을 신설하는 등 총 79개 과정을 통해 7840명의 전문인력을 양성할 계획이다.우선 온라인유통전문가 육성을 최우선 과제로 ▲농식품 온라인유통경영인과정 신설 등 6개 과정(260명) 운영 ▲언택트 유통·수출마케팅 등 온라인 강좌를 확대 편성했다.또한 정부정책과 환경변화 반영

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원은 올가홀푸드 강병규 대표가 친환경 농업 발전에 기여한 공로를 인정받아 농림축산식품부 장관 표창을 수상했다고 5일 밝혔다.친환경 농업 발전에 기여한 농업인, 관련 단체 임직원 등을 대상으로 주어지는 이번 표창에서 강 대표는 친환경농산물 유통 및 소비 촉진을 통한 산업 발전에 이바지한 공로를 인정받아 수상의 영예를 안았다.올가는 1981년 국내 최초의 유기농 전문점으로 시작한 이래 친환경 바른먹거리를 선도적으로 선보이고 있는 친환경 식품 전문 유통기업이다.더불어 녹색소비문화 확산을 위한 다양한 활동도

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 가장 많이 찾은 수입 건강기능식품은 비타민과 무기질이 포함된 복합 영양소 제품인 것으로 나타났다. 이 제품은 지난 2018년 이후 3년간 부동의 1위였다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 5일 통계자료를 발표하고 수입건강기능식품이 최근 3년간 연평균 21.4%씩 증가해 국내 건강기능식품 시장의 33.8%를 차지한다고 밝혔다.수입식품통합시스템으로 신고 된 건강기능식품을 분석한 결과 최근 3년간 수입 상위품목은 ▲복합영양소 제품 ▲프락토 올리고당 ▲EPA‧DHA 함유 유지 ▲영양소·기능성

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원(대표 이효율)은 대한민국 대학생 교육기부단과 (사)나라사랑 청소년포럼이 함께 진행하는 환경교육 기부 프로그램인 ‘같이그린(Green)’에 참가할 대학생 멘토를 모집한다고 4일 밝혔다.‘같이그린(Green)’은 건강한 지구에서 지속가능한 라이프스타일을 추구하기 위해 대학생 멘토들과 고등학생 멘티들이 한 팀이 돼 교육기부 형태로 함께 환경문제를 고민하는 해결방안을 모색, 실천하는 환경문제 프로젝트다.환경과 교육기부에 관심이 많은 대학생이면 거주 지역 상관없이 누구나 멘토로 지원할 수 있다. 대학생 멘

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜한성식품(대표 김순자)이 자사의 온라인 공식 쇼핑몰 한성몰에서 집밥 반찬 대명사인 ‘한성 김치 설 선물 세트 4종’을 선보였다고 2일 밝혔다. 이번 설 선물 세트는 김순자 전통식품명인의 36년 전통 비법으로 담가 한국 전통의 깊은 맛을 구현한 김치이다. 또, 가정에서 먹기 좋도록 1kg씩 포장한 점이 특징이다. 포기김치를 포함한 백김치, 총각김치, 동치미 등 전통 김치 세트로 이뤄졌다. 한성식품 관계자는 “올해 설날도 비대면 명절이 이어질 것으로 예상돼 가정에서 먹고 즐기는 설 선물 세트가 인기”라며

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 냉동HMR ‘노엣지피자’의 판매량 증가에 힘입어 지난해 냉동피자 매출 335억 원을 기록했다고 1일 밝혔다.풀무원 측은 이번 성과가 국내 냉동피자 시장의 급격한 위축 와중에서 이뤄낸 것이어서 더욱 의미가 있다고 분석했다. 닐슨코리아에 의하면 지난 2018년 981억 원으로 정점을 찍었던 국내 냉동피자 시장규모는 2019년 715억 원으로 27% 감소했다. 식품시장에서 가정간편식이 대세임에도 불구하고 역성장한 것이다.그런 와중에 풀무원이 국내 냉동피자 시장에 진출했고 풀무원의 제

[대한급식신문=유태선 기자] 충청북도농업기술원(원장 송용섭, 이하 충북농기원)은 지난해 개발된 ‘흑도라지 곤약젤리 제조방법’에 관한 특허기술에 대해 ㈜엔푸드와 비대면으로 통상실시 재계약을 체결했다고 지난 28일 밝혔다.특허 기술은 도라지를 수증기로 찐 후 숙성하는 흑도라지 제조 공정을 통해 아린 맛은 줄여주고 사포닌과 총폴리페놀 함량은 증가시킨 원료로 가공하는 곤약젤리 제조 기술이다.㈜엔푸드는 지난 2019년에도 본 특허기술을 이전 받아 ‘흑도라지 젤리 2종’을 상품화하여 판촉활동을 이어오고 있으며, 이번 재계약을 통해 향후 흑마늘

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)은 임직원 대상 도서 기증 캠페인 ‘새 책 줄게, 헌 책 다오’를 통해 모인 도서 2400여권을 국제개발협력 NGO 지파운데이션(대표 박충관)에 기부했다고 29일 밝혔다.아워홈이 2017년부터 시행해 온 '새 책 줄게, 헌 책 다오' 캠페인은 독서를 통한 임직원 자기개발 및 인격 함양을 장려함과 동시에 기증된 도서를 복지기관 등에 기부, 지식 나눔을 실천함으로써 기업의 사회적 가치를 실현하기 위한 취지로 기획됐다.임직원이 집에 보관하고 있는 책을 기증하면 회사는 임직원에

[대한급식신문=유태선 기자] 동원홈푸드가 무농약 수경재배 청미채로 만든 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시’ 3호점을 서울 용산 아이파크몰에 28일 신규 오픈했다.최근 코로나19로 건강에 대한 소비자들의 관심이 크게 늘고 샐러드 시장이 지속적으로 커지고 있다. 한국농촌경제연구원(KREI) 발표에 따르면 샐러드용 과채를 비롯해 조리용 간편 과채, 즉석섭취용 간편 과채 등을 일컫는 국내 신선편이 과채시장 규모는 2010년 이후 연평균 20%씩 성장해 지난해 1조원 규모까지 성장했다.크리스피 프레시는 이같은 최근의 수요 확대에 맞춰

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 완도 청정 해역에서 지속가능한 어업방식으로 생산돼 ASC와 MSC 인증을 받은'ASC-MSC 인증 완도 다시마와 'ASC-MSC 인증 완도 톳'를 출시한다고 28일 밝혔다.ASC(Agricultural Stewardship Council) 인증을 받기 위해서는 사료, 수질, 항생제 사용 여부 등 양식 환경부터 노동자의 권리와 안전까지 엄격한 심사를 통해 보증해야 한다. MSC(Marine Stewardship Council) 인증은 30

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)가 네이버와 손잡고 국산 원료를 사용하는 농공상융합형 중소기업의 온라인 영토 확대에 나선다고 26일 밝혔다.지난해 aT는 우체국 쇼핑몰, 이베이, 오아시스마켓, 쿠팡 등 주요 온라인 채널을 통해 총 140억 원의 판매액을 기록하는 등 농공상기업 제품의 온라인 판로 개척을 위해 발 빠른 준비를 해왔다. 올해는 네이버와의 업무협력 체결을 통해 MZ세대뿐 아니라 집콕생활로 온라인 소비에 점차 익숙해진 중장년층 세대까지 일상을 파고들며 폭발적으로 늘

[대한급식신문=유태선 기자] 올해 aT에서 추진하는 국제식품박람회와 K-Food Fair, 온라인 수출상담회 등 굵직한 주요 농식품 수출지원사업에 대한 안내가 유튜브 채널을 통해 라이브로 중계된다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 오는 27일 ‘2021 농식품 수출사업 설명회’를 aT 유튜브채널을 통해 실시간으로 진행할 계획이라고 25일 밝혔다.특히 이번 설명회에서는 아세안, 미국, 중국, 일본 등 주요 수출권역별 시장동향과 전망, 수출전략 등 농식품 수출전망에 대해 aT의 해외 주재 지역본부장들이

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 지난 22일 서울 마포구 한국사회복지협의회에서 강병규 올가 대표, 겔라레 나더르 주한 네덜란드 대사관 농무참사관, 서상목 한국사회복지협의회장이 참석한 가운데 ‘올가홀푸드X주한네덜란드대사관 도시락 나눔 기부 전달식’을 진행했다고 지난 24일 밝혔다. 이번 전달식에서 올가와 주한 네덜란드대사관은 서울 4개 지역구(노원, 양천, 중구, 송파) 푸드뱅크 마켓센터에 총 500개의 도시락을 기부한다. 지역구별로 노원구와 양천구 푸드뱅크 마켓센터에 각 160개씩, 중구

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필)과 (사)한국유치원총연합회(이사장 김동렬)가 지난 22일 건강하고 안전한 유치원 급식문화 조성을 위한 업무협약을 체결했다. 지난 22일 진행된 업무협약식은 비대면으로 진행됐으며 참석자는 최소화했다. 김진중 CJ프레시웨이 영업본부장은 “CJ프레시웨이는 영유아 식습관의 중요성을 인식하고 개선을 위해 노력해왔다”면서 “건강하고 안전한 먹거리는 물론 다양한 교육 콘텐츠, 서비스 제공을 통해 유치원의 올바른 급식문화 조성을 위해 앞장서겠다”고 말했다. 김동렬 한국유치원총연합회 이사장은

[대한급식신문=유태선 기자] “고객을 대할 때 위생 마스크를 착용하니 고객도 좋아하고, 저도 안심이 됩니다. 그러나 위생 마스크를 장시간 착용하면 귀가 아프다 못해 짓무를 때도 있어 고통이 이만저만이 아닙니다. 심지어 안경을 쓰는 동료들은 안경다리와 마스크 걸이가 걸리적거리기도 해 고충이 더 합니다. 이런 사용자들의 불편을 해결해주는 위생 마스크는 없을까요?” 경기도 A사 급식소 조리 종사자.식품 취급 종사자의 위생관리 수준을 높이기 위해 마스크 착용을 의무화하는 ‘식품위생법 시행규칙’이 지난해 11월 6일부로 시행되면서 장시간 마