[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 냉동HMR ‘노엣지피자’의 판매량 증가에 힘입어 지난해 냉동피자 매출 335억 원을 기록했다고 1일 밝혔다.풀무원 측은 이번 성과가 국내 냉동피자 시장의 급격한 위축 와중에서 이뤄낸 것이어서 더욱 의미가 있다고 분석했다. 닐슨코리아에 의하면 지난 2018년 981억 원으로 정점을 찍었던 국내 냉동피자 시장규모는 2019년 715억 원으로 27% 감소했다. 식품시장에서 가정간편식이 대세임에도 불구하고 역성장한 것이다.그런 와중에 풀무원이 국내 냉동피자 시장에 진출했고 풀무원의 제

[대한급식신문=유태선 기자] 충청북도농업기술원(원장 송용섭, 이하 충북농기원)은 지난해 개발된 ‘흑도라지 곤약젤리 제조방법’에 관한 특허기술에 대해 ㈜엔푸드와 비대면으로 통상실시 재계약을 체결했다고 지난 28일 밝혔다.특허 기술은 도라지를 수증기로 찐 후 숙성하는 흑도라지 제조 공정을 통해 아린 맛은 줄여주고 사포닌과 총폴리페놀 함량은 증가시킨 원료로 가공하는 곤약젤리 제조 기술이다.㈜엔푸드는 지난 2019년에도 본 특허기술을 이전 받아 ‘흑도라지 젤리 2종’을 상품화하여 판촉활동을 이어오고 있으며, 이번 재계약을 통해 향후 흑마늘

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)은 임직원 대상 도서 기증 캠페인 ‘새 책 줄게, 헌 책 다오’를 통해 모인 도서 2400여권을 국제개발협력 NGO 지파운데이션(대표 박충관)에 기부했다고 29일 밝혔다.아워홈이 2017년부터 시행해 온 '새 책 줄게, 헌 책 다오' 캠페인은 독서를 통한 임직원 자기개발 및 인격 함양을 장려함과 동시에 기증된 도서를 복지기관 등에 기부, 지식 나눔을 실천함으로써 기업의 사회적 가치를 실현하기 위한 취지로 기획됐다.임직원이 집에 보관하고 있는 책을 기증하면 회사는 임직원에

[대한급식신문=유태선 기자] 동원홈푸드가 무농약 수경재배 청미채로 만든 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시’ 3호점을 서울 용산 아이파크몰에 28일 신규 오픈했다.최근 코로나19로 건강에 대한 소비자들의 관심이 크게 늘고 샐러드 시장이 지속적으로 커지고 있다. 한국농촌경제연구원(KREI) 발표에 따르면 샐러드용 과채를 비롯해 조리용 간편 과채, 즉석섭취용 간편 과채 등을 일컫는 국내 신선편이 과채시장 규모는 2010년 이후 연평균 20%씩 성장해 지난해 1조원 규모까지 성장했다.크리스피 프레시는 이같은 최근의 수요 확대에 맞춰

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 완도 청정 해역에서 지속가능한 어업방식으로 생산돼 ASC와 MSC 인증을 받은'ASC-MSC 인증 완도 다시마와 'ASC-MSC 인증 완도 톳'를 출시한다고 28일 밝혔다.ASC(Agricultural Stewardship Council) 인증을 받기 위해서는 사료, 수질, 항생제 사용 여부 등 양식 환경부터 노동자의 권리와 안전까지 엄격한 심사를 통해 보증해야 한다. MSC(Marine Stewardship Council) 인증은 30

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)가 네이버와 손잡고 국산 원료를 사용하는 농공상융합형 중소기업의 온라인 영토 확대에 나선다고 26일 밝혔다.지난해 aT는 우체국 쇼핑몰, 이베이, 오아시스마켓, 쿠팡 등 주요 온라인 채널을 통해 총 140억 원의 판매액을 기록하는 등 농공상기업 제품의 온라인 판로 개척을 위해 발 빠른 준비를 해왔다. 올해는 네이버와의 업무협력 체결을 통해 MZ세대뿐 아니라 집콕생활로 온라인 소비에 점차 익숙해진 중장년층 세대까지 일상을 파고들며 폭발적으로 늘

[대한급식신문=유태선 기자] 올해 aT에서 추진하는 국제식품박람회와 K-Food Fair, 온라인 수출상담회 등 굵직한 주요 농식품 수출지원사업에 대한 안내가 유튜브 채널을 통해 라이브로 중계된다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 오는 27일 ‘2021 농식품 수출사업 설명회’를 aT 유튜브채널을 통해 실시간으로 진행할 계획이라고 25일 밝혔다.특히 이번 설명회에서는 아세안, 미국, 중국, 일본 등 주요 수출권역별 시장동향과 전망, 수출전략 등 농식품 수출전망에 대해 aT의 해외 주재 지역본부장들이

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 지난 22일 서울 마포구 한국사회복지협의회에서 강병규 올가 대표, 겔라레 나더르 주한 네덜란드 대사관 농무참사관, 서상목 한국사회복지협의회장이 참석한 가운데 ‘올가홀푸드X주한네덜란드대사관 도시락 나눔 기부 전달식’을 진행했다고 지난 24일 밝혔다. 이번 전달식에서 올가와 주한 네덜란드대사관은 서울 4개 지역구(노원, 양천, 중구, 송파) 푸드뱅크 마켓센터에 총 500개의 도시락을 기부한다. 지역구별로 노원구와 양천구 푸드뱅크 마켓센터에 각 160개씩, 중구

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표 정성필)과 (사)한국유치원총연합회(이사장 김동렬)가 지난 22일 건강하고 안전한 유치원 급식문화 조성을 위한 업무협약을 체결했다. 지난 22일 진행된 업무협약식은 비대면으로 진행됐으며 참석자는 최소화했다. 김진중 CJ프레시웨이 영업본부장은 “CJ프레시웨이는 영유아 식습관의 중요성을 인식하고 개선을 위해 노력해왔다”면서 “건강하고 안전한 먹거리는 물론 다양한 교육 콘텐츠, 서비스 제공을 통해 유치원의 올바른 급식문화 조성을 위해 앞장서겠다”고 말했다. 김동렬 한국유치원총연합회 이사장은

[대한급식신문=유태선 기자] “고객을 대할 때 위생 마스크를 착용하니 고객도 좋아하고, 저도 안심이 됩니다. 그러나 위생 마스크를 장시간 착용하면 귀가 아프다 못해 짓무를 때도 있어 고통이 이만저만이 아닙니다. 심지어 안경을 쓰는 동료들은 안경다리와 마스크 걸이가 걸리적거리기도 해 고충이 더 합니다. 이런 사용자들의 불편을 해결해주는 위생 마스크는 없을까요?” 경기도 A사 급식소 조리 종사자.식품 취급 종사자의 위생관리 수준을 높이기 위해 마스크 착용을 의무화하는 ‘식품위생법 시행규칙’이 지난해 11월 6일부로 시행되면서 장시간 마

[대한급식신문=유태선 기자] 지난해 충남도 내 생산 농수축임산물(농식품) 수출액이 처음으로 5억 달러를 돌파했다. 코로나19 팬데믹으로 운송비가 증가하는 등 수출 여건이 크게 악화된 상황에서 전국 수출 증가율을 크게 웃돌며 사상 최대 성과를 올렸다.충남도(도지사 양승조)는 지난 21일 한국무역협회 수출 통계를 분석한 결과를 토대로 지난해 충남도내 농식품 수출액은 총 5억 2890만 7000달러로 집계됐다고 밝혔다. 이는 2019년 4억 3687만 달러에 비해 21.1% 증가한 규모다. 전국적으로는 2019년 86억 6200만 달러에

[대한급식신문=유태선 기자] 지난해 역대 최고의 성과를 거둔 국내농식품 수출에서 한류스타 등을 활용한 스타마케팅이 크게 기여한 것으로 평가됐다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 21일 국내외 인기스타들이 홍보대사로 나서 국내 우수 농식품을 전 세계 소비자들에게 홍보하는 ‘글로벌브랜드 육성지원사업’이 해당 제품의 브랜드 해외 인지도와 수출을 동시에 끌어올리고 있다고 밝혔다.지난해 이 사업에 선정된 14개 수출업체의 총 수출액은 2300만 달러로 전년 대비 26%나 증가했다. 국가 전체 농식품 수출

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 14년 연구 끝에 개발한 국산 최초 수산 해조 신품종 1호 김으로 만든 ‘노을해심’을 출시했다고 21일 밝혔다.‘노을해심’은 풀무원이 자체개발한 국산 1호 품종 ‘풀무노을’과 ‘풀무해심’으로 만들었다. 풀무원은 2014년 ‘풀무노을’로 수산분야 국산 최초로 품종보호 등록을 마치고 이어 2015년에는 ‘풀무해심’까지 품종보호 등록을 완료했다.‘풀무노을’은 김 고유의 붉은색을 윤기 있게 띠어 붙인 이름이다. 또 ‘풀무해심’은 기존 품종 대비 단백질 함량이 높아 단맛과 감칠맛이 일품

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)이 한국품질재단으로부터 안전보건경영시스템(ISO45001)인증을 획득했다고 21일 밝혔다.ISO45001은 국제표준화기구(ISO)와 국제노동기구(ILO)가 2018년 정식 채택한 국제표준으로 사업장에서 발생할 수 있는 다양한 위험과 산업재해에 대한 안전보건시스템이 효과적으로 운영되고 있는지에 대해 평가하는 안전보건 분야 최고 수준의 국제표준 인증 제도다.아워홈은 2017년 단체급식업계 최초로 본사단위의 표준화된 안전경영시스템 OHSAS18001을 취득한 데 이어 이번 ISO45001인

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)은 특정 식품에 대한 알러지 보유자와 베지테리언(Vegetarian, 채식주의자)이 안심하고 식사 할 수 있는 ‘맞춤형 건강 식단’을 출시했다고 20일 밝혔다.아워홈은 채식 문화 등 다양한 생활방식이 확산됨에 따라 개인별 식습관을 고려한 맞춤형 식단 제공 취지로 이번 메뉴를 기획했다. 최근 구내식당에서도 채식 메뉴에 대한 선호가 높아지는 추세인 만큼 해당 메뉴 제공을 확대할 계획이다. 아워홈은 메뉴 출시에 앞서 점포 이용 고객을 대상으로 ‘특정 식품에 대한 알러지 보유 및 베지테리언

[대한급식신문=유태선 기자] 대상㈜ 청정원이 인기웹소설 ‘하렘의 남자들’ 광고를 패러디해 만든 야식 HMR 브랜드 ‘야식이야(夜)’의 광고캠페인 영상이 온라인에서 화제를 모으고 있다고 19일 밝혔다. 대상 측은 유튜브와 SNS 등을 통해 공개된 이 영상이 공개된 지 4주 만에 누적 조회수 300만회를 돌파했다고 덧붙였다.대상㈜ 청정원은 지난달 16일 야식 HMR 브랜드 ‘야식이야(夜)’ 영상을 공개했다. 배우 서예지와 주지훈을 주인공으로 제작된 웹소설 광고 원작 2편을 청정원의 광고영상으로 재탄생시켰다. 소비자들에게 익숙한 영상이었

[대한급식신문=유태선 기자] 동원그룹의 포장재 계열사이자 국내 최대 유리병 생산기업인 테크팩솔루션(대표 서범원)이 다가올 친환경 유리병 시장을 선점하기 위해 용해로 설비 확장에 350억원을 투자했다고 19일 밝혔다.테크팩솔루션은 이날 전북 군산공장에서 군산 1호 용해로 설비 확장을 완료하고 재가동을 위해 용해로에 새 불씨를 넣는 행사인 화입식을 가졌다. 이날 행사에는 김남정 동원그룹 부회장과 서범원 테크팩솔루션 대표 등이 참석했다.테크팩솔루션은 2003년 가동을 시작한 군산 1호 용해로 보수 시기를 맞아 350억원을 투자해 단순 유

[대한급식신문=유태선 기자] 현대그린푸드가 국내 식품업계 최초로 ‘글로벌 장수(長壽)마을’의 식습관을 테마로 한 건강식단을 선보인다고 18일 밝혔다. 전세계적으로 무병장수 지역으로 검증된 ‘블루존(Blue Zone)’ 사람들의 식습관을 담은 장수 건강식단을 간편식으로 내놓았다. 현대그린푸드 관계자는 “코로나19 장기화로 인해 건강식에 대한 관심이 50대 이상 중장년층에서 모든 연령층으로 확대되고 있다”며 “블루존 사람들의 식습관과 영양 균형이 맞춰진 식단을 적용한 ‘건강식단’을 통해 건강에 관심이 높아진 소비자들이 보다 손쉽게 건강

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)가 올해 수출인프라 조성을 위해 신선농산물 수출지원사업을 수출조직의 역량 강화에 힘을 쏟을 계획이라고 15일 밝혔다. 지난해 사상 최대의 신선농산물 수출실적을 올해에도 계속 이어나간다는 방침 아래 우선 수출창구 단일화를 위해 생산농가와 수출업체가 함께 뜻을 모아 설립한 6개의 수출통합조직은 올해부터 자체 수익사업 발굴을 위한 지원과 자체 조성한 기금의 중장기 적립과 활용을 유도하기로 했다.현재 파프리카와 버섯, 딸기 등 총 6개

[대한급식신문=유태선 기자] 동원홈푸드가 운영하는 온라인 장보기마켓 ‘더반찬&’이 설을 맞아 각종 제수음식과 과일을 통째로 배송하는 ‘프리미엄 차례상’을 오는 18일부터 예약 판매한다.‘프리미엄 차례상’은 수제 모둠전, 쇠고기산적, 잡채, 나물 등 더반찬& 셰프들이 조리한 각종 제수음식과 사과, 곶감, 건대추 등 전국에서 엄선한 100% 국내산 과일들로 구성됐다. 다음달 4일까지 주문 예약을 받아 명절 연휴 첫날인 다음달 11일 새벽에 일괄 배송될 예정이다.더반찬& 관계자는 “지난 추석에 이어 올해 설도 차례 음식을 온라인으로 간편