[대한급식신문=강은정 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 ‘치유농업프로그램’ 확대와 ‘치유농업센터’ 구축 등 치유농업 고도화 선언을 통해 시민들의 몸과 마음 회복 돕기에 나선다. 인천광역시농업기술센터(소장 이희중, 이하 인천농기센터)가 8월 1일까지 관내 치유농장과 공공기관을 연계한 ‘치유농장 연계 치유농업프로그램’을 운영한다.대상은 인천영종소방서 119구조대원과 연수구치매안심센터의 65세 이상 어르신들로, 8회에 걸쳐 배와 허브 자원을 이용한 치유농업프로그램을 진행한다. 또한 초로기 치매 환자를 대상으로 다음 달 9일

[대한급식신문=김영태 기자] 광주자연과학고등학교(교장 백인화, 이하 광주과학고)가 조리과학과 학생을 대상으로 여경래 스타 셰프를 초청해 조리인 특강을 실시했다고 17일 밝혔다. 이번 특강은 2021년 여 셰프와 첫 인연을 시작으로 올해까지 4년 연속 실시됐다. 특히 여 셰프는 실질적인 요리 교육과 현장 경험을 제공하기 위해 정기적인 특강과 실습 등으로 요리 기술뿐만 아닌 조리사로서 가져야 할 마음가짐과 철학도 전수했다. 이를 통해 학생들은 요리에 대한 열정은 물론, 실제 조리 현장에서 필요한 역량을 키울 수 있었다.특강은 여 셰프를

[대한급식신문=김영태 기자] 경기도가 광주시와 함께 전통음식 문화 확산과 농산물 소비 촉진을 위해 김치와 토마토를 연계한 ‘나만의 김치 만들기 경연대회’를 지난 8일 개최했다. 이번 경연대회는 지역 농·특산물을 주재료로 특색있는 김치를 발굴·홍보하기 위해 기획된 행사로, 지난 5월 평택에서 시작해 6월 14일부터 16일까지 사흘간 광주에서 토마토를 테마로 한 ‘나만의 김치를 알려라’ 행사가 열린다.이를 위해 경기도는 사전 참가자 모집과 예선심사를 통해 총 10명의 본선 참가자를 결정했으며, 지난 8일 광주시농업기술센터 조리교육실에서

[대한급식신문=강은정 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 소비자단체에 식품·외식물가 안정을 위해 물가 모니터링 강화 등의 협력을 요청했다. 양주필 농식품부 식품산업정책관은 12일 한국소비자단체협의회(회장 남인숙, 이하 협의회)를 방문해 식품·외식 물가 동향 및 정부 물가안정 대책을 공유하고, 물가안정 협력 방안을 논의했다.이 자리에서 양 정책관은 “누적된 경영비 부담, 원재료 가격 상승 등으로 일부 기업들이 산발적으로 가격 인상을 하고 있지만, 가격을 인하하는 품목도 있어 식품·외식 물가상승률은 지난해 하반기부터

Column 나침반 '나침반'은 방향을 가리키도록 제작된 도구로, 배나 비행기 진로 그리고 목적지를 찾는 사람에겐 길의 방향을 잡아주기도 합니다. 그런 의미에서 'Column 나침반'은 급식 분야에서 누군가의 건강한 한 끼를 고민하는 분들과 맑은 지혜를 나누기 위해 마련했습니다. 2022년 정부는 ‘푸드테크’를 국정과제로 선정하고, 2027년까지 10대 핵심 분야에 대한 기술경쟁력 확보로 식품산업의 혁신성장을 도모하겠다고 밝힌 바 있다. 코로나19를 지나며 건강·환경을 중시하는 소비자 가치 확산과 치열해

[대한급식신문=강은정 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 11일 서울 양재동 aT센터에서 비축농산물 위생·안전 관리 방안 의견을 수렴하고자 ‘농식품 위생·안전 COMMITTEE 자문회의(이하 농식품자문회의)’를 개최했다. 농식품자문회의는 aT를 비롯해 국립농산물품질관리원 등 정부 부처와 학계, 관련 협회 등 다양한 분야의 전문가로 구성돼 식품 안전 관련 현안 사항 점검과 해결 방안을 모색하기 위해 운영되고 있다. 이날 회의에서는 올해 aT에서 수행한 안전성 검사와 위생·안전 업무추진 실적을 공유하고, ‘농식품

[대한급식신문=강은정 기자] 정부가 올여름 특색 있는 농촌체험 프로그램을 선보일 전국에 40개 마을을 선정·발표해 관심을 끌고 있다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 11일 ‘소규모 농촌체험 프로그램 개발 지원 사업’ 대상 마을 40곳을 최종 선정했다고 밝혔다.이번 사업은 농촌체험휴양마을에서 가족, 친구 등 소규모의 관광객에게 막걸리 만들기, 김치 담그기, 떡 제조 등 특별한 체험 기회를 제공하는 프로그램 개발을 지원하는 것으로, 총 81개 마을이 사전 사업계획서를 제출해 서면·현장 평가를 거쳐 최종 40곳이 선정됐다

[대한급식신문=김기연 기자] 식생활안전관리원(원장 최상도, 이하 관리원)이 지난 7일 '기업윤리의 날(매년 6월 2일)'을 기념해 '청렴도시4 - 거침없이 기관의 부패를 싹쓸어버린다'란 슬로건으로 청렴캠페인을 실시했다.관리원은 이번 캠페인에 직원들의 적극적인 참여를 독려하기 위해 청렴 주사위 던지기 미션 수행과 청렴도시4 폴라로이드 사진촬영 등 다양한 이벤트를 마련했다. 또한 청렴슬로건 공모전을 전 직원을 대상으로 실시하고, 그 중 3명의 선정해 시상식도 진행했다. 최상도 원장은 "관리원 명칭 변경 이후

[대한급식신문=김기연 기자] 세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연)이 국가과학기술연구회(이사장 김복철)에서 시행한 소관 연구기관 기관운영평가에서 기관 설립 이래 최초로 ‘우수’ 등급을 획득했다고 10일 밝혔다.과학기술분야 정부출연 연구기관의 운영평가는 국가과학기술심의회 국가연구개발 성과평가 실시계획 등에 따라 3년마다 받게 되어 있다. 김치연은 2010년 설립 이후 이뤄진 운영평가에서 ‘미흡’과 ‘보통’ 등급을 받으며 ‘기관 통폐합’ 대상에 선정되면서 존폐 위기를 겪었으나 3년 만에 ‘우수’ 기관으로 탈바꿈했다.장 소장은 취임

[대한급식신문=강은정 기자] 국민 간식으로 불리는 치킨, 햄버거, 김밥, 떡볶이가 올해 1분기 외식 물가상승의 주범인 것으로 나타났다. 특히 이들 품목은 모두 지난해 동기 대비 최소 5.2% 이상 상승했으며, 단일 메뉴 중에는 ‘치킨’이 가장 큰 기여를 했다.한국소비자단체협의회(회장 남인숙) 물가감시센터(이하 소비자협의회)가 통계청의 외식물가지수를 토대로 물가상승을 주도한 품목을 살펴본 결과, 이같이 나타났다고 지난 7일 밝혔다. 분석 결과에 따르면, 치킨과 햄버거, 김밥, 떡볶이 등이 외식물가지수 기여도가 높은 메뉴 10순위 안에

[대한급식신문=강은정 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 오는 9월 11일 ‘내가 만든 더 건강한 간식’을 주제로 ‘제13회 나트륨·당류 저감 요리경연대회’를 연다. 올해 13회 차를 맞은 이번 경연대회는 그동안 우리 국민의 식품 섭취 실태와 나트륨·당류 주요 급원 식품의 변화를 반영해 첫해인 2020년 ‘혼밥메뉴’를 시작으로 2021년 ‘캠핑요리’ 2022년 ‘가정간편식’ 2023년 ‘도시락’ 등 매해 색다른 주제로 진행해왔다.올해는 우리 국민의 당류 주요 섭취 급원이면서 조리과정에서 당을 줄이기 어려운 빵과 과

[대한급식신문=강은정 기자] 호서대학교(총장 강일구, 이하 호서대) 식품영양학과(이하 식영과) 학생들이 보건의료인으로서 국민건강과 생명을 존중하고, 소외된 자들의 영양상태 개선을 위해 헌신할 것을 다짐하는 시간을 가졌다.호서대 식영과는 지난달 30일 영양사 현장실습을 나가는 4학년 학생 50여 명과 교수진, 졸업생 등이 참석한 가운데 영양사로서 윤리와 원칙을 맹세하는 ‘영양사 선서식’을 진행했다.이날 선서식에는 현직 영양사로 근무하는 졸업생들이 참석해 후배들을 격려하는 등 훈훈함을 자아냈다.대표자로 선서에 나선 구예나 학생은 “영양

[대한급식신문=김영태 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 5월 28일부터 6월 1일까지 열린 ‘태국방콕식품박람회(THAIFEX 2024, 이하 방콕식품전)’에 역대 최대 규모의 한국관으로 참가해 총 8600만 달러의 수출 상담 성과를 거뒀다고 4일 밝혔다.방콕식품전은 세계 최대 식품 박람회인 독일 ‘아누가(Anuga)’를 주최하는 글로벌 전시기획사 쾰른메쎄와 태국 정부가 공동 주최하는 국제 박람회로, 13만㎡ 면적에 52개국에서 3133개 기업이 참여하는 동남아 최

[대한급식신문=강은정 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 온라인 쇼핑몰 등에서 소비자를 기만하거나 현혹하는 부당광고를 반복한 업체를 대상으로 4월 29일부터 5월 3일까지 지자체와 합동점검을 실시해 ‘식품 등의 표시‧광고에 관한 법률’을 위반한 온라인 게시물 232건을 적발했다. 식약처는 이번 점검에서 적발된 업체에 대해 방송통신심의위원회에는 사이트 차단 요청을, 관할 지자체에 행정처분 등을 요청했다. 주요 위반 내용으로 ▲일반식품을 건강기능식품으로 오인·혼동시키는 광고(134건, 57.8%) ▲질병 예방·치료에

[대한급식신문=김영태 기자] 경기 동두천시(시장 박형덕)가 지난달 31일 지행역 일대에서 시민들을 대상으로 여름철 대비 식중독 예방 홍보 캠페인을 펼쳤다. 이번 캠페인은 기온이 높아지는 여름철 식품 섭취로 인한 식중독 예방을 위해 추진됐다.특히 캠페인에서는 식중독 예방 리플릿, 홍보 물품 등을 배부하며, 일상생활에서의 예방수칙 준수의 중요성을 적극 홍보했다.오정명 농업축산위생과장은 “식중독 예방을 위한 홍보 활동을 지속적으로 추진하는 등 시민의 안전한 식생활 환경 조성을 위해 최선을 다하겠다”며 “시민들도 식중독 예방을 위한 개인위

[대한급식신문=김영태 기자] 경기 가평군(군수 서태원)이 경기도가 주최하는 ‘2024년 경기 살리기 통큰 세일(이하 통큰 세일)’에 관내 4개 전통시장이 참여해 할인 및 경품행사 등을 통해 신나는 전통시장을 만들어 나간다고 3일 밝혔다.경기도시장상권진흥원 공모사업으로 선정된 이번 사업은 경기도 내 상권에서 이벤트·마케팅 세일 행사를 동시에 추진해 위축된 소비심리를 개선하기 위해 마련됐다.이에 따라 가평군 4개 전통시장은 각 시장별로 ▲체험행사 운영 ▲구매 영수증 인증 이벤트 ▲경품 추첨 및 이벤트 ▲할인 및 세일 행사 ▲문화공연(거

[대한급식신문=강은정 기자] 세종특별차지시 상하수도사업소(소장 이동윤, 이하 상하수도사업소)가 공공관로 막힘으로 인한 민원이 급증함에 따라 ‘불법 주방용 오물분쇄기 사용금지’와 ‘이물질 배출금지’를 권고하고 나섰다. 상하수도사업소는 상가·주택 이물질의 과다 유입에 따른 관로 막힘 민원이 올해만 지난 4월 말 기준 총 60건에 달해 심각한 상황으로 보고 있다. 이는 전체 민원의 40%에 해당된다.관로 막힘의 주요 원인은 ▲물티슈·여성용품 등을 변기에 버리는 경우 ▲기름 등을 하수구에 버리는 경우 ▲주방용 오물분쇄기로 갈아낸 음식물 찌

[대한급식신문=박준재 기자] 남창진 서울시의회(의장 김현기) 부의장이 28일 서울시청 잔디광장에서 개최된 ‘2024 대한민국 쌀페스타’에서 ‘농촌산업대상‘을 수상했다.올해로 2회째를 맞는 이번 행사는 국내 쌀 소비 감소로 인한 재고 해소와 가격 하락으로 어려움을 겪는 농가를 돕기 위해 마련됐다.이날 행사에는 전국 17개 시·도 쌀 브랜드와 쌀 가공식품, 전통주 등이 선보였으며, 광장에 마련된 40여 개 부스에서는 각 지역 대표 쌀과 가공식품 홍보 등이 진행됐다. 이외에도 쌀을 가공한 떡과 술 전시, 막걸리 시음과 떡메치기, 대형 비

[대한급식신문=김영태 기자] 2026년까지 포천시농업재단 이사회를 이끌어갈 새로운 이사회 출범했다.포천시농업재단은 29일 제2대 이사회 임원 임명장 수여식을 개최하고, 김경식 관인농협조합장과 이만석 영북농협조합장 등 12명의 이사와 감사 1명을 임명했다.관련 법령에 따라 최종 선발 과정을 거쳐 임명된 이사와 감사 임기는 2년으로, 이날 이사회에서는 정관 개정과 2024년 제1회 추가경정예산(안) 등을 심의했다.백영현 포천시장은 “출범 2년을 맞이한 포천시농업재단은 새로운 환경에서 새로운 방법으로 농업인의 소득을 증대하고 시민에게 안

[대한급식신문=강은정 기자] 한여름 폭염으로 인한 학교급식 종사자들의 안전이 우려되는 가운데 폭염 시기 업무 강도와 휴식시간, 작업장 냉방기 등 실질적인 대책을 요구하는 목소리가 터져 나왔다. 공공운수노조 전국교육공무직본부 경기지부(지부장 성지현, 이하 경기지부)는 31일 경기도교육청에서 기자회견을 열고, 학교급실식 조리인력을 비롯한 비정규직 노동자들의 안전을 위한 학교 폭염 대책과 노동환경 개선을 교육부와 교육청에 촉구했다.경기기부는 이날 “100여 개의 학교 비정규직 노동자들이 각기 다른 사고와 질병 위험을 안고 일하고 있다”며