[대한급식신문=김나운 기자] 인천시(시장 유정복)가 어린이집의 영·유아에게 제공하는 급식비를 인상한다.인천시는 어린이집 영유아에 대한 급식의 질 향상과 유치원과의 급식비 격차 완화를 위해 올해 7월부터 1인당 급식비를 영아(0~2세)는 1일 180원을, 유아(3~5세)는 1일 1000원을 추가 지원한다고 24일 밝혔다.현재 유치원은 누리과정 지원금 28만 원과 별도로 급식비를 추가 지원하고 있으나, 어린이집 영·유아는 누리과정 지원금(보육료) 28만 원에 급식비가 포함돼 있어 유아가 다니는 기관에 따라 급식비의 차이가 발생하고 있다

[대한급식신문=김나운 기자] 한국농수산대학교(총장 정현출, 이하 한농대)는 24일 가정의 달을 맞아 유정임 김치명인(대한민국 식품명인 제38호)과 한농대 학생들이 함께 참여한 ‘봄 계절 김치 담그기’ 행사를 개최했다.이번 행사는 한농대가 삼성휴먼빌(아동복지시설)과의 인연을 이어가기 위해 준비했다. 이날 학생들이 함께 담근 김치를 나눠주는 것은 물론, 여름방학에는 삼성휴먼빌의 어린이들을 초청하는 ‘승마체험’도 예정돼 있다. 이날 김치 담그기에는 한농대 총학생회, 농수산융합학부 학생, 교직원들이 이른 아침부터 재료 손질을 시작으로 양념

[대한급식신문=김나운 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 교직원의 건강한 근무 여건 조성을 위해 특별건강검진비 대상자를 확대·지원한다고 25일 밝혔다.교직원의 중대 질병 조기 발견을 위해 기존 만 40세 이상 교직원 대상으로 지원하던 특별건강검진비를 올해부터 전 연령 격년제로 확대해 1인당 20만 원까지 지원한다.올해 지원 대상자는 경북교육청 소속 공무원, 사립학교 교직원, 교육공무직원 홀수 연도 출생자 총 1만7400여 명으로 만 40세 미만 5100여 명이 추가로 혜택을 받을 수 있게 됐다.특별건강검진비는 해당 교직원이 희망하는

[대한급식신문=박준재 기자] 박용근 전북도의원(더불어민주당)이 23일 전라북도교육청 소관 추경 예산안 심사에서 영양교사 국내외 연수자 선정의 공정성과 형평성이 크게 훼손됐다고 지적했다. 박 의원이 제시한 전북교육청 최근 5년간 영양교사 대상 국내외 연수 내역에 따르면, 2022년도 연수 참여자 254명 중 도교육청이 예산을 투입하여 지원하는 연구회원은 정원의 15%인 63명, 비연구회원은 85%인 332명으로 나타났다. 이 중 비연구회원은 56%인 186명이 참여하지만, 연구회원은 108%, 68명으로 100%를 넘긴 상황이다. 이

[대한급식신문=김나운 기자] 인천시(시장 유정복) 월미공원사업소(이하 사업소)는 ‘전통 장 가르기’ 체험을 진행한다고 25일 밝혔다.27일에 진행될 이번 체험은 지난 3월25일 월미공원에서 진행된 ‘장 담그기’ 행사 때 만든 장을 된장과 간장으로 분리하는 행사다. 올해 장 담그기 행사는 2020년 이후 코로나19 확산으로 중단됐다가 3년 만에 진행됐다. 총 33팀이 참가 신청을 했으며, 100여 개의 장독 세척 및 물 담기, 뒤집기 등의 체험과 함께 진행됐다.장 가르기 체험을 마친 된장과 간장은 양진당 장독대에서 바람과 햇살을 맞으

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 6월부터 10월까지 진행하는 ‘국산밀데이’ 사업에 참여할 단체급식소를 다음달 9일까지 공개 모집한다.aT의 ‘국산밀데이’는 단체급식 등 대량 수요처에서 국산밀 제품 사용을 유도해 국내 밀 생산과 식량자급률을 높이고자 마련됐다. 사업에 참여하는 학교와 단체급식소에서 국산밀 식단을 편성하면 식재료비 일부와 국산밀 홍보 물품을 지원한다.모집 대상은 전국 초·중·고등학교와 공공기관이며, ‘국산밀 식단 편성 계획’과

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 23일 수원시에 있는 배민아카데미 경기센터에서 ‘향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전’을 열고 최종 4건의 상품을 선발했다. 이번에 선정된 상품은 ▲양구 시래기찜닭(강원 양구, 상호명: 시래원) ▲김치된장목살찌개(충북 단양, 상호명: 수수꼭다리) ▲진안고원 시래기등갈비찜(전북 진안, 상호명: 마이담) ▲매실고추장애호박찌개(전남 광양, 상호명: 매화랑매실이랑) 등이다. ‘양구 시래기찜닭’은 강원 양구군 펀치볼 지역에서 생산된 시래기를 주재료로 활용해 지역색이

[대한급식신문=박준재 기자] 부산시수산자원연구소(원장 강현주, 이하 연구소)는 24일부터 6월1일까지 부산 연안 일대에 어린 감성돔 21만 마리와 넙치 12만 마리 등 수산 종자 총 33만 마리를 방류한다고 밝혔다.이번에 방류되는 감성돔과 넙치 치어는 각각 지난 2~3월에 수정란을 입식해 연구소에서 부화시킨 건강한 종자들로, 부산 연안의 수산자원 회복에 많은 도움이 될 것으로 전망된다.감성돔은 주로 육지에서 가까운 연안 갯바위 근처에서 서식하고, 부화 후 3년이면 26cm, 5년이면 33cm 전후로 성장한다. 소비자들이 선호하는 최

[대한급식신문=김나운 기자] 한식음식점을 창업할 때 평균 1억436만원을 지출한 것으로 조사됐다. 창업자의 68.9%는 자기 자본으로 창업했으며, 장소의 선정과 계약 이후 실제 개업일까지는 평균 6.9개월이 걸렸다. 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한식진흥원(이사장 임경숙, 이하 진흥원)은 23일 이러한 내용을 담은 ‘2022년 한식산업 실태조사(한식음식점업 부문)’ 결과를 발표했다. 조사는 작년 8월을 기준으로, 1500개 한식음식점을 대상으로 방문면접 방식으로 진행했다. 조사에 따르면 한식음식점의 창업 자금 규모는

[대한급식신문=박준재 기자] 중국산 고사리와 도라지를 국산으로 속여 급식용으로 유통한 가공업체 대표가 구속됐다.국립농산물품질관리원 경북지원(지원장 최철호, 이하 경북농관원)은 중국산 고사리와 도라지를 국내산과 섞은 뒤 국산으로 속여 대구와 경북지역 초·중·고교, 병원 등에 급식용으로 판매한 혐의로 가공·납품업체 대표 A씨를 구속했다고 23일 밝혔다.A씨는 지난 2년간 중국산 고사리와 도라지 90톤(판매가 10억원 상당)을 원산지를 속여 공급한 혐의를 받고 있다.A씨는 품목에 따라 최대 3배가 넘는 국내산과 중국산 간의 가격 차이를

[대한급식신문=김나운 기자] 부산시 농업기술센터(소장 김정국, 이하 센터)는 24일 부산 강서구 죽동동 들녘에서 최초로 벼 지역특화품종 재배단지 조성 시범사업을 시작한다고 밝혔다.농촌진흥청 신기술보급 시범사업의 하나로 시행되는 이번 사업은 부산의 대표 쌀 품종 육성을 통한 부산 쌀 상표 개발을 위해 2024년까지 가락농협 쌀작목회 32개 농가를 대상으로 가락지역 들녘 20ha(죽동동 9.4ha, 봉림동 10.6ha)에 추진된다.센터는 부산 벼 대표품종 육성을 위해 2019년부터 국산 신품종 도입 시험 재배를 추진해왔으나, 그동안 적

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부) 주도로 수산물의 안전성을 확인하기 위해 구성된 ‘수산물안전 국민소통단(이하 소통단)’이 22일 부산에서 수산물 안전관리 현장을 점검에 나섰다.소통단은 지난 3월 수산물 안전과 관련된 정확한 정보를 전달하자는 취지로 구성됐다. 소통단에는 영양사와 주부, 소비자단체, 교사 등 전문가들과 일반인들이 다양하게 참여하고 있다.이날 부산을 방문한 소통단은 먼저 배합사료로 강도다리를 사육하고 있는 HACCP 육상양식장을 방문해 HACCP 양식장의 관리실태를 살펴보고, 수산물 방

[대한급식신문=박준재 기자] 김인중 농림축산식품부(이하 농식품부) 차관이 22일 서울 서초구 하나로마트 양재점을 방문해 주요 농축산물 물가동향을 점검했다.최근 전국 곳곳에서 구제역이 발생하면서 소·돼지고기 수급이 불안해질 가능성이 제기되고, 양파와 무 등 일부 채소류 가격이 강세를 보이고 있다. 이에 농식품부는 보유하고 있던 무와 감자를 매일 각각 70~100톤, 10~20톤씩 시장에 공급해 가격 진정에 나서고 있고 가공용 무 수입을 확대하기 위해 할당관세를 도입한 등의 정책을 펴고 있다.또한 농식품부는 소비자의 물가 부담 직접 완

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 도농상생발전을 위해 세종시민이 고안한 아이디어를 기반으로 세종형 도시농업 활성화 방안을 찾는다. 세종시는 23일 시청 대회의실에서 도시농업 전문가, 도시농업 공동체, 시민, 시 관계자 등 20여 명이 참석한 가운데 ‘2023년 세종시 제2차 국민정책디자인단’ 첫 회의를 진행했다. 국민정책디자인단은 서비스디자인 기법으로 숨겨진 정책수요자의 실질적인 욕구를 발견해 공공서비스와 정책을 개발·발전시키는 국민참여형 정책모형이다. 이번 회의는 세종시 도시농업 현황을 파악

[대한급식신문=박준재 기자] 충청북도보건환경연구원(원장 김종숙, 이하 충북보건연)이 도내에서 유통되는 식품에 대한 곰팡이독소와 금속성 이물에 대한 안전성 검사를 실시한 결과 1건의 제품에서 부적합이 확인됐다고 23일 밝혔다.충북보건연은 4월 한 달간 땅콩 견과류 가공품 31개와 분말제품 41건을 수거해 각각 곰팡이독소와 금속성 이물 검사를 실시했다.곰팡이독소 중 아플라톡신은 호두, 땅콩 등의 견과류에서 자라는 곰팡이가 내는 독소로 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 인체 발암물질로 분류하고 있다. 아플라톡신은 다

[대한급식신문=박준재 기자] 세종시의회 김현옥 의원(더불어민주당)이 지난 17일 저탄소 환경급식을 주제로 동아리를 구성한 중학생들과 만나 저탄소 환경급식에 대해 의견을 나눴다.세종시의회 교육안전위원회 부위원장을 맡고 있는 김 의원은 이날 세종 두루중학교를 방문해 ‘환생중’(환경을 생각하는 중학생) 동아리와 간담회를 가졌다. 김 의원은 ‘실천할 수 있는 탄소줄이기 활동의 필요성’에 대해 공감하며 학생들과 실천 방안을 논의하고 의견을 청취했다. 그리고 이날 환생중 학생들이 진행한 영양교사와의 인터뷰도 함께 참관했다. 김 의원은 “울산과

[대한급식신문=김나운 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 농수산식품유통교육원(원장 양인규, 이하 교육원)은 최근 식품산업의 새로운 성장동력으로 떠오르는 푸드테크 산업의 활성화를 위해 ‘신혁명 푸드테크(Food Tech) 2기 과정’을 개설하고 교육생을 모집한다. 4차 산업기술을 식품산업에 접목한 푸드테크 산업은 최근 식품의 생산부터 유통‧판매 등 전 과정에 적용되는 추세이며, 식품산업 트렌드가 빠르게 변화하는 현 상황에서 중소식품기업의 빠른 적응과 대응을 위한 교육 지원은 필수적이다.이에 교육원은 ‘신혁명 푸드테

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도(도지사 김영록)는 22일 도청 귀빈실에서 CJ푸드빌, 장성군, 완도군과 함께 우수 지역 농수산물 판로 개척과 농어민 소득 증진을 위한 ‘전남 농수산물 활용 외식상품 개발·홍보 업무협약’을 했다고 밝혔다.이날 협약식엔 김영록 도지사, 김찬호 CJ푸드빌 대표이사, 김한종 장성군수, 신우철 완도군수 등이 참석해 지역 농어민이 생산한 우수 농수산물의 가격 안정과 판로 확보에 힘을 보태고 관련 기업과의 상생에 힘을 모으기로 했다.이번 협약으로 CJ푸드빌은 자사 외식브랜드인 빕스, 더플레이스, 제일제면소

[대한급식신문=김기연 기자] 폐암을 확진받은 학교급식 조리종사자 5명이 집단으로 산업재해(이하 산재)를 신청했다. 교육부(부총리 겸 장관 이주호)가 공식 발표한 학교급식 조리종사자 저선량 폐CT 검사결과에서 폐암의 심각성이 확인된 후 이뤄진 첫 집단 산재 신청이다. 공공운수노조 전국교육공무직본부 경기지부(지부장 성지현, 이하 경기지부)는 22일 근로복지공단 용인지사 정문에서 기자회견을 열고 집단 산재 신청서를 전달했다. 이들은 경기도 내 각 지역 학교급식실에서 10년 이상 근무해온 조리종사자들로 화성오산지역 A중학교에서 근무한 박모

[대한급식신문=박준재 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 22일 대전·충청지역 식품산업 인재 양성을 위해 중장년층을 대상으로 ‘식품안전관리 전문인력 양성교육’을 실시한다고 밝혔다.이번 교육은 한국식품안전관리인증원과 ‘노사발전재단 충청지사 충청중장년내일센터’가 협업해 추진됐으며, 지난 9~11일 1차 교육 실시 이후 23~25일, 6월13~15일 총 3회차로 진행된다. 교육의 주요 내용은 ▲HACCP개요 ▲선행요건프로그램의 이해 ▲식품이물관리 ▲현장교차오염관리 ▲식품방어의 이해 ▲식품산업 안전관리 등이