● 바꿔먹을 수 있는 음식 - 고등어 조림 : 양미리 조림, 갈치조림, 청어조림 혹은 구이 '버섯전골' 만들기 재료 및 분량 : 표고버섯(건) 7g, 느타리버섯 15g, 팽이버섯 15g, 감자 30g, 호박 10g, 쇠고기(등심) 20g, 양파 20g, 고추(청·홍)약간, 대파 약간 양념장 : 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 깨소금(통깨) 0.5큰술, 육수(물) 1큰술, 소금 1g 육수 : 무 100g, 다시마 5g 만드는 법 1. 쇠고기는 불고기 양념을 한다. 2. 건 표고버섯은 물에 불려 물기를 제거한 다음 채 썰어 불고기 양념을 한다. 3. 느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 적당한 크기로 찢는다. 4. 팽이버섯은 적당한 크기로 썬다. 5. 감자와 호박은 은행잎 모양으로 6mm 두께로 썬다. 6. 양파는
식단 | 충청남도통합건강증진사업지원단 | 2015-10-13 08:36
"감자샌드위치 만들기" 재료 : 감자, 달걀, 콘 샐러드, 건포도, 당근, 양파, 크래미, 소금, 마요네즈, 허니 머스타드 소스, 아기치즈, 샌드위치 햄 만드는 방법1. 껍질을 벗긴 감자와 달걀은 소금을 넣고 각각 삶는다. 2. 양파는 얇게 썰어서 물에 담궈 매운맛을 제거한다. 3. 익은 감자와 달걀노른자를 으깬 후, 마요네즈를 넣고 섞는다. 4. 콘 샐러드, 크래미, 달걀흰자, 당근, 양파는 잘게 다져 준비한다. 5. 테두리를 자른 식빵 위에 허니 머스타드 소스를 바르고 감자샐러드, 치즈, 샌드위치 햄, 빵 순으로 올린다. Tip 채소를 싫어하는 아이들을 위해 감자샌드위치를 만들어 보면 어떨까요? 아이들이 직접 채소를 잘게 썰어서 샌드위치를 만들면 채소와 친해 질 수 있어요. "병아리콩 양상
레시피 | 대전광역시 어린이급식관리지원센터 | 2015-10-12 20:55
도토리묵무침도토리묵무침묵 88.8g, 간장 7.4g, 오이 4.7g, 파 2.7g, 쑥갓 2.2g, 참기름 1.4g, 마늘 1.2g, 설탕 0.5g, 깨 0.4g, 고춧가루 0.4g 김치볶음배추김치 18.0g, 파 0.5g, 들기름 0.3g, 마늘 0.2g, 콩기름 0.1g, 깨 0.03g 잡곡밥 백미 49.5g, 보리 5.5g, 대두 3.7g, 찹쌀 3.1g, 현미 2.1g, 조 0.7g, 수수 0.4g 대합미역국백합 10.4g, 미역(마른 것) 5.3g, 간장 2.2g, 마늘 0.5g, 참기름 0.2g, 소금 0.1g, 분말조미료 0.03g 조기구이 조기 22.1g, 콩기름 0.6g, 소금 0.2g 멸치풋고추볶음풋고추 5.4g, 멸치 3.5g, 간장 1.4g, 마늘 0.7g, 물엿 0.6g, 콩기름
식단 | 농촌진흥청, (사)대한지역사회영양학회 | 2015-10-12 19:37
견과류에는 항산화 작용이 뛰어난 폴리페논 성분이 함유돼 있어서 인체의 활성 산소를 제거해 주는 효과도 높지요. 특히 비타민 E와 불포화 지방산, 아미노산이 들어있어 성장기 아이들에게 꼭 필요한 식품입니다. 재료 밀가루(박력분) 90g, 설탕 40g, 포토씨유 3큰술, 황치즈가루 10g, 포도가루 10g, 석류가루 10g, 아몬드분말 1큰술, 호두분말 1큰술, 해바라기씨 분말 1큰술, 우유·설탕(토핑용) 조금 ●cooking point 우유 발라야 예쁜 쿠키 완성 쿠키 표면에 우유를 바르면 겉에 뭍은 밀가루를 제거해서 색이 고르게 예쁘게 나고 설탕이 표면에 잘 붙도록 한답니다. 쿠키 위에 설탕을 뿌려주면 오븐에서 구워 나오면서 설탕의 결정체가 남아 쿠키가 더 예뻐집니다.
레시피 | 이룸나무 | 2015-10-12 19:37
고급스런 고기완자가 밥속으로 [떡갈비완자주먹밥]한입 베어 물면 알찬 고기완자가 씹히는 주먹밥이에요. 간편하지만 든든하게 한 끼를 챙기고 싶을 때 좋은 메뉴랍니다. 완자 빚기가 번거롭다면 떡갈비 양념에 버무린 고기를 주걱으로 덩어리지지 않게 으깨가며 볶다가 밥과 섞어 둥글게 뭉쳐도 좋아요. 재료 (2인 기준) 필수 재료 : 다진 쇠고기 80g, 다진 돼지고기 40g, 밥 1½공기 선택 재료 : 양파 ⅛개, 김치 ⅓컵 고기 밑간 : 설탕 0.5g, 간장 1.2g, 청주 0.5g, 다진 마늘 0.5g, 다진 파 1g, 참기름 0.5g, 부순 참깨 0.5g 밥 밑간 : 소금 0.1g, 참기름 1.5g, 검은깨 0.5g 만드는 방법 1. 양파는 곱게 다지고 김치는 물에 행궈 물기를 짠 뒤 곱게 다진다.
레시피 | 농림수산식품교육문화정보원 | 2015-09-18 18:56